Особенности национального застолья

Разве можно отказать себе в удовольствии полакомиться нежнейшим сыром, покрытым благородной плесенью - его сладковатый вкус с легким ароматом лесных орехов заставляет на мгновение забыть все прелести этого мира и унестись в страну неведомых грез, окунуться в молочные реки и сливочные берега. Бри - сыр, который привлекает к себе внимание, оставаясь одним из самых универсальных сыров Франции. Утром, за завтраком с чашечкой ароматного кофе он подарит вам свою энергию и наполнит радостью нового дня, а поданный на ужин с бокалом красного или белого вина станет хорошим завершением трудового дня. Дополните свою трапезу ягодой свежей клубники и вы поймете, что и на Земле есть рай.

Бри считается одним из самых древних французских сыров. Он украшал собой не один праздничный стол многих королей, некоторые из которых тесной нитью связаны с этими лепешками нежного лакомства, называемыми сыром Бри. Так, до нашего время дошли и стали очень популярны в характеристике этого сыра слова Карла Великого, который впервые отведал бри в 774 году: "Я только что испробовал одно из самых изысканных блюд".

Существует легенда о том, что пристрастие к сыру бри короля Людовика XVI, слывшего большим гурманом, сыграло в его судьбе фатальную роль. Спасаясь бегством от революционно настроенной толпы в 1789 году, Людовик XVI не устоял перед искушением заглянуть на ферму, расположенную в местечке Варен, совсем рядом с городом Мо, где делали самый лучший сыр бри. Во время дегустации сыра король был узнан, схвачен и позднее отправлен прям на гильотину. Так что во Франции, люди гибли не только за металл, но и за сыр.

Большими любителями сыра были Королева Марго и Генрих IV. Даже обжора Гаргантюа, герой знаменитого романа Франсуа Рабле, дарил сыр бри своим родителям. В качестве рождественского подарка сыр бри преподносился придворным дамам от Шарля Орлеанского.

После Великой Французской революции сыр бри был провозглашен народным сыром. Один французский революционер написал: "Сыр бри, столь любимый богачами, теперь любим и бедняками". Он стал символом равенства между богатыми и бедными. Сыр королей стал королем сыров.

В 1815 году в Вене собрались тридцать послов европейских государств с целью определения границ Новой Европы после окончательного разгрома наполеоновской армии под Ватерлоо. Францию представлял министр иностранных дел Шарль Морис де Талейран. Дипломаты вели переговоры и свои дискуссии за нескончаемыми обедами, и нередко беседовали на кулинарные темы. Как-то раз, во время одного такого гастрономического тайм-аута, министр завел разговор о сырах. В результате разгорелся нешуточный спор. Каждый из министров считал, что именно сыр, производимый в его стране имеет право называться самым-самым. Было решено устроить в реале дегустацию каждого претедента. Таким образом в одном месте собрались голландская гауда, итальянский пармезан, английский стилтон и многие другие благородные представители своих стран. От Франции был представлен сыр бри. Именно он и был единодушно признан самым лучшим сыром в мире и официально провозглашен "принцем сыров".

Бри представляет из себя мягкий сыр, который изготовляют из сырого коровьего молока. По форме это круглые лепешки диаметром не более 60 см и толщиной около 5 см. Его поверхность покрыта благородной плесенью, которая словно белый бархат укутывает его и придает неповторимый вкус и аромат. Сырная масса, словно расплавленное золото, цвета сливок октывается перед вами легким ароматом лесного ореха и сливочным вкусом. Созревание сыра прекращается при первом отрезанном кусочке. Прежде чем насладиться истинным вкусом сыра необходимо дать ему полежать при комнатной температуре, заранее достав из холодильника.

Бри - настоящее произведение искусства, так как настоящий сыр изготавливается только ручным способом, промышленным методом его приготовить практически невозможно. Каждый раз, наслаждаясь вкусом сыра бри, вы почувствуете себя настоящим гурманом и станете чуть ближе к великим мира сего.

451 452 453 454 455 456 457 458 459 460 461 462 463 464 465 466 467 468 469 470 471 472 473 474 475 476 477 478 479 480 481 482 483 484 485 486 487 488 489 490 491 492 493 494 495 496 497 498 499 500 501 502 503 504 505 506 507 508 509 510 511 512 513 514 515 516 517 518 519 520 521 522 523 524 525 526 527 528 529 530 531 532 533 534 535 536 537 538 539 540 541 542 543 544 545 546 547 548 549 550 551 552 553 554 555 556 557 558 559 560 561 562 563 564 565 566 567 568 569 570 571 572 573 574 575 576 577 578 579 580 581 582 583 584 585 586 587 588 589 590 591 592 593 594 595 596 597 598 599 600


Международная корпорация ДИГЕСТА оказывает профессиональные услуги по сопровождению вэд. . Привезем оперативно где купить ширму повторно.