 |
 |
 |
|
 |
ДРОЖЖИ
• Дрожжи сохраняются свежими в течение двух недель, если их порезать на мелкие кусочки, сложить в банку, залить водой и поставить в холодном, темном месте.
• Дрожжи не теряют свои свойства в течение нескольких недель, если их перетереть мукой, подсушить, положить в чашечку, или стакан и сверху еще присыпать мукой. Можно также положить дрожжи в размельченном виде в соль.
• 1 ст. ложка сухих дрожжей равна 25г свежих
• Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
• Сухие дрожжи перед замесом теста необходимо смешивать с мукой.
• Свежие дрожжи растворяют в теплом молоке или воде.
• Дрожжи, хранившиеся продолжительное время, нужно положить в теплую воду, чтобы проверить их пригодность. Если дрожжи всплывут вверх, их еще можно использовать.