Еда для холостяка

Если горошка не оказалось, но обнаружилась баночка сайры либо любыхдругих консервов в собственном соку, то делаем рыбный салат. А именно:открываем консервы, измельчаем их ножом и засыпаем в миску с овощами, азатем много-много майонеза.

Однако представим себе, невероятный случай, что и консервов не оказалосьв холодильнике. Тогда при внимательных поисках мы можем обнаружить сполпачки мороженых креветок, оставшихся с прошлых пивных посиделок. Отлично!Делаем салат с креветками. Всё то же самое, но вместо колбасы и горошказасыпаем в миску сваренные, затем (обратите внимание) очищенные (!) и крупнопорезанные креветки. И опять же майонез.

Кстати, не мудрствуя лукаво, точно также вы можете сделать салат изкальмаров, всего лишь сменив креветки на консервированного кальмара. Если уВас в морозильнике случайно завалялась тушка мороженного кальмара, отбейтееё молотком, отварите в солёной воде и нашинкуйте.

Впрочем, в мире предостаточно невероятных ситуаций, возможно, у Вас домане нашлось ни горошка, ни консервов, ни креветок, ни даже пресловутогокальмара. Но не переживайте, тогда мы делаем зелёный салат. (Надеюсь, ужобычный-то кочешок или пучок салата вы догадались прихватить). Подойдёт илатук, и крупные кочаны салата, и мелкие рыхлые кочанчики зелёного салата.Возьмём грех на душу и признаемся, что тут подойдёт даже мелко-мелконарезанная молодая капуста. Итак, салат мелко режется, добавляется к овощами заливается майонезом.

Учтите, что солить надо экономно, поскольку майонез и сам по себедостаточно солон, щедро сдобрив салат солью, вы рискуете напрочь испортитьего. Вот перчику для пикантности можно добавить, но не красного.

Крабовые палочки, экзотический продукт, бытовавший ранее только в столиценашей Родины, и распространившийся в последнее время по всем остальнымгородам и весям, мог бы, наверное, спровоцировать Вас на созданиекрабно-палочного оливье, однако готовится он несколько иначе. Необходимымингредиентом салата из крабовых палочек является отваренный рис. Не допускаяпревращения риса в рисовую кашу, снимите его с огня, перелейте в дуршлаг,стоящий над кастрюлей, сполосните холодной водой. Высыпьте горкой в миску.Крабовые палочки (с полпачки, около 100 г) крупно нашинкуйте, то же сделайтес парой варёных яиц, засыпьте в миску и залейте майонезом. Не будемуточнять, что точно так же можно приготовить салат из "крабного мяса" и изварёных креветок.

Вареные креветки появились сейчас в изобилии. Продаются они в полуготовомсостоянии и доводятся до готового состояния, будучи брошенными в кипящуюводу на 10-15 минут. Воду надо посолить 1 столовой ложкой соли (на 1-1,5литра воды), добавить шепотку перца и лавровый лист. Креветки выйдут оченьприятными и пикантными. Очищать их надо, прихватив пальцами левой рукихвостик и вытягивая его от мяса, а пальцами правой освобождать тушку отлапок. Голову с усами и глазками без сожаления выбрасывайте.

Любимым лакомством многих россиян является свекольно-чесночный салат сорехами. Тут и рассказывать вроде бы нечего, само название обо всём говорит.Однако уточним, что свёкла варится с кожурой до мягкости (примерно 1 час),затем охлаждается и чистится, стругается на некрупной тёрке. В неедобавляется пара зубчиков чеснока и сердцевина 5-6 хороших грецких орехов.всё это солится, перемешивается и - майонез, майонез...

Свёкла является необходимым ингредиентом и для настоящей русскойселёдочки под шубой.