 |
 |
 |
|
 |
Еда для холостяка
Селёдка берётся крупная, жирная. Отрезаем голову и хвост. Чулком снимаемкожицу. Потрошим селёдку, вычищаем изнутри и тщательно отделяем её откостей, даже от самых мелких. В том числе и от хребта. Затем берём большой иострый нож и на доске мелко-мелко рубим селёдку. Важно в этой рубке соблюстимеру. так как крупные куски мяса в шубе так же недопустимы, как и солёнаярыбная каша. Ссыпаем нашу селёдку на тарелку или миску и слегка трамбуем,чтобы верх её был плоским, немножечко с горбом. На селедку мы ковром кладеммелко нарезанный репчатый лук, мелко нарезанную отваренную картошку, пожеланию мелко натёртую на тёрке сваренную морковь, а застилается этосплошным слоем сваренной и натёртой на тёрке свёклы. Однако и это ещё не все- залейте всё это слоем густого майонеза, а сверху этаким снежком присыпьтенатёртым желтком варёного яичка...
(Счастливчик Вы, этакий, у автора аж слюнки потекли с голодухи...) Но невздумайте сразу набрасываться на шубу! Она должна постоять в холодильникечасов пять-шесть, а ещё лучше ночь, пропитаться всеми своими ингредиентами,и явиться взорам гостей во всей роскоши своего изжелта-бордового наряда.
Приведем еще несколько рецептов салатов разной степени сложности.
Салат зеленый
Крупные листья подготовленного салата нарезать на две-три части, политьсалатной заправкой (или майонезом), посолить, перемешать, уложить в салатники посыпать укропом.
Салат зеленый - 120 г, заправка салатная - 30 г, укроп.
Салат зеленый в сметане с яйцами
Обработанный и нарезанный, как описано выше, салат заправить сметаной,смешанной с рублеными яйцами, солью, сахаром и уксусом, перемешать, уложитьв салатник и посыпать укропом.
Салат зеленый - 80 г, яйца - 30 г, сметана - 40 г, сахар - 3 г, уксус3%-ный - 5 г, укроп.