 |
 |
 |
|
 |
Еда для холостяка
Приготовить и оформить салат так же, как описано выше, но добавитьочищенные огурцы, нарезанные тонкими ломтиками.
Редис - 75 г, огурцы свежие - 35 г, яйца - 10 г, сметана - 30 г, укроп.
Белокочанная маринованная капуста
Первый способ Капусту, уложенную горкой в салатник, можно подать каксамостоятельное блюдо; ее можно использовать также как гарнир к блюдам изговядины, телятины, домашней птицы, дичи и рыбы.
Белокочанную капусту тонко нашинковать, положить в противень или другуюнеглубокую посуду, посыпать солью и перетирать до тех пор, пока из капустыне выделится сок. Отжать капусту, положить в посуду, заправить растительныммаслом, уксусом и сахаром.
Второй способ Обработанную белокочанную капусту тонко нашинковать,положить в алюминиевую или хорошо вылуженную посуду, влить уксус, добавитьсоль и, помешивая, нагревать, пока не исчезнет вкус сырой капусты и неначнет выделяться сок, не допуская, однако, чтобы капуста сделалась мягкой.Правильно приготовленная капуста должна при разжевывании немного хрустеть назубах. Затем капусту быстро охладить, заправить растительным маслом, солью исахаром.
Капуста белокочанная - 150 г, уксус 3%-ный - 100 г, сахар-песок - 50 г,масло растительное - 50 г, соль - 10 г.
Белокочанная маринованная капуста с фруктами
Белокочанную капусту тонко нашинковать, положить в посуду, залить уксусоми процеженным фруктовым или ягодным маринадом, добавить соль и нагревать,помешивая. Когда капуста осядет, снять ее с плиты и охладить.