 |
 |
 |
|
 |
Еда для холостяка
Хлеб пшеничный - 100 г, икра кетовая - 30 г, масло сливочное - 30 г,каперсы. Гренки произвольной формы смазывают сливочным маслом, накладываюткружочек крутого яйца, в центре которого делают маленькую горку из кетовойикры. На нее выжимают немного лимонного сока и гарнируют кусочком каперса.
Канапе с консервированной печенью трески
Хлеб пшеничный - 100 г, печень трески - 50 г, масло сливочное - 30 г,томат-паста - 10 г, лимон - 1/2 шт., зелень. Гренки из пшеничного хлеба вформе лодочки смазывают маслом с томат-пастой, по краям делают бортики, насередину ломтика накладывают тресковую консервированную печень, поливаютнесколькими каплями лимонного сока, посыпают зеленью.
Канапе с сардинами
или шпротами
Хлеб пшеничный - 100 г, масло сливочное - 30 г, сардины или шпроты - 50г, яйцо - 1 шт., маслины. На гренки продолговатой формы, смазанные маслом,укладывают сардины или шпроты в длину, гарнируют с одной стороны протертымчерез сито крутым желтком, а с другой - протертым белком. По краям посыпаютмелко нарезанной зеленью петрушки. Середину украшают каперсами или кусочкамимаслины.
Канапе с кильками
Хлеб ржаной - 100 г, килька - 50 г, яйца - 2 шт., огурец свежий - 30 г,майонез - 30 г. На гренок круглой формы из ржаного хлеба кладут кружок яйца,а на него - кружок огурца. Вокруг в виде кольца укладывают филе кильки.Середину бутерброда заполняют майонезом и украшают ягодкой брусники.