Еда для холостяка

Нам неведомо, кого Вам соблагорассудится пригласить к себе в гости, исоблагорассудится ли вообще. Ресторанное времяпрепровождение имеет множествопреимуществ перед домашним застольем. Во-первых вас обслужит официант,во-вторых, для вас будет готовить повар. Правда, судя по меркам Москвы (накоторую в ценовом отношении равняются все города России, кроме Питера),ресторанное застолье обойдется вам примерно в 100 долларов США на одногочеловека. И если вы ведете "гамбургский счет", то сумма не так уж и велика,а вот если вам по каким либо соображениям приходится платить за остальных?Тогда, полагаем, не грех пригласить гостей отдохнуть в домашнейобстановке...

Существуют некоторые рекомендации, которых принято придерживаться напраздничных обедах, банкетах, приемах и на дружеской вечеринке. Некоторые изэтих правил сегодня устарели, забыты, кажутся слишком чопорными,надуманными. Но многие обычаи и традиции прочно вошли в наш быт,укоренились.

Вот лишь некоторые из этих советов.

Алкоголь - важнейший фактор застолья

Никто из нас не признается в своей слабости к алкоголю, и уж тем болеевсе мы порицаем алкоголизм. Но так уж повелось на Руси, что стол всухомятку- не стол. Мы собираемся для того, чтобы расслабиться и выпить в кругудрузей. Однако друзья друзьям рознь, и если один с удовольствием выпьет"домашний коньяк", то другой, пусть и выпьет, но при этом просто-напростообольет вас презрением. Если же за столом присутствует человек, которому выхотите уделить особое внимание, то тут тем более необходимо быть придирчивымв выборе напитков.

Как римляне заклинали "timeo danaos et dona ferrentes", предупреждая отковарства греков, так и вы будьте осторожны выборе напитков. Всем известно,что к мясу надо подавать вино красное сухое, а к рыбе нужно подавать белоелегкое вино. Но что брать? "Ркацители", "Рислинг" или "Фетяску"? Ну ужконечно, нельзя брать болгарское вино. Не берите "Монастырскую избу" любогоразлива. Опасайтесь молдавских вин любого разлива, несмотря напривлекательный внешний вид, они пахнут пробкой и имеют отталкивающийпривкус. Гордая и независимая Грузия за послеперестроечное десятилетиесделала все, чтобы уничтожить славу грузинского виноделия. Когда на одномприлавке соседствуют бутыли "хванчакары" одна стоимостью в 3 доллара, адругая - в 10, то поневоле возникает подозрение что в одной из бутылоксодержится дерьмо. Но в какой именно?

Азербайджан, как ни странно, не успел утратить древних традицийвиноделия, и его вина так же хороши, как и в старину. Особенно приятны навкус "мадрасали", "ал шараб", "мэдрэсэ", но найти их очень трудно, да и тараподкачала.

Крымские вина, несмотря на вполне соответствующую роскошным винам цену,еще не успели завоевать нашего доверия, так что советуем к действительноответственному мероприятию запастись вполне качественными калифорнийскимивинами "Paul Messon", легкими рейнскими винами фирмы "Peter Mertens", ну иконечно дорогими (от 10 долларов и выше) бордосскими, итальянскими винами.Приобретая венгерские или румынские вина, со всех сторон осмотрите бутылку,где-то там может быть этикеточка, что это совместное производство с Украиной- а там уж, рисковать своим желудком или нет - ваше право. Учитывая, чтоболгарские или молдавские креплёные компоты (иначе мы их назвать не можем)стоят порядка 5 долларов за 1 поллитровую бутылку, а настоящее французское"бордо" ("bordeaux") - стоит около 10 долларов за бутыль 0,7 литра,возникает прямой резон попробовать настоящее вино и не позориться передгостями.