 |
 |
 |
|
 |
Еда для холостяка
Настурция - неприхотливое цветочное растение, молодые зеленые семенакоторого обладают острым специфическим вкусом. Они-то и ест ь знаменитыекаперсы. Их можно применять при мариновании огурцов и томатов. Напол-литровую банку овощных маринадов расходуют 5 - 10 семян настурции.Засаливают каперсы и сами по себе.
Чабер - однолетнее растение, наиболее ароматичное в молодом возрасте - доцветения, применяют при солении и мариновании помидоров и огурцов.
Чабрец (богородская травка, тимьян) - такая же пряная травка, как ичабер, и имеет одинаковое с ним применение.
Лавровый лист в сушеном виде применяют при изготовлении овощных маринадови обеденных блюд. Для тех же целей используют перцы горький и душистыйсухими зернами.
Гвоздика - сушеная нераспустившаяся почка гвоздичного дерева,произрастающего в тропических странах. Применяют в фруктовых и овощныхмаринадах, соусах, обеденных блюдах и консервах.
Корица - кора молодых ветвей коричного дерева. Применяют корицу молотуюили кусочков коры. Хранят пряности в хорошо закрытых банках.
Бархатцы - цветы, обладающие характерным острым вкусом. Их используют приизготовлении соусов восточной кухни. Маринованным огурцам и томатам онипридают пикантный острый вкус.
Барбарис - сушеные цветы барбариса (в Азербайджане называют "сумахом")имеют приятный кисловатый привкус и служат прекрасной приправой к шашлыкам илюля-кебабу.
Зелень никогда не бывает лишней на столе. Зелень - это витамины, закуска,необходимое дополнение к первым и вторым блюдам. Поэтому берите минимум попучку всего, что предлагает рынок: укроп, петрушку, кинзу, зеленый лук(чеснок), сельдерей, базилик, зеленый салат, редиску. Не берите увядшейзелени, тусклой, поникшей, подгнившей - вы для того и пришли на рынок, чтобывзять самые свежие продукты. Помните редиску и, обнаружив мягкость,пружинистость плода, забудьте о ней. Редиска должна быть твердой, впротивном случае, она внутри пустая.
в день свадьбы . . курсы Фотографов в Киеве .