Еда для холостяка

Овощи - основа стола

Второе: овощи - огурцы старайтесь брать грунтовые, небольшого (до 15 смразмера), без желтизны, не мягкие, не морщинистые, не толстые;

помидоры на стол берите ровно красные, без желтизны, без гнильцы, безпомятостей; в суп можно брать примятые, но свежепримятые, примятость должнабыть не застаревшей (она по цвету темнее общей поверхности), без налетаплесени, без кисловатого запаха гнили;

ПОМНИТЕ, ЧТО ОГУРЦЫ, ПОМИДОРЫ И ФРУКТЫ ДОЛЖНЫ ПОКУПАТЬСЯ ПОСЛЕДНИМИ, ИСКЛАДЫВАТЬСЯ ПОВЕРХ АВОСЬКИ, ОСОБЕННО ПОМИДОРЫ, В ПРОТИВНОМ СЛУЧАЕ ВЫРИСКУЕТЕ ПОЛУЧИТЬ АВОСЬКУ, ПОЛНУЮ ТОМАТНОГО СОКА С МЯКОТЬЮ.

морковь, свеклу, редьку - берите не очень большого размера, желательноотмытые от земли, твердые, без гнили;

размер капусты - не является показателем ее качества, лучше взять капустунебольшого размера, но без подгнивших листьев, или потребуйте их оборвать;

покупаемый лук не грех потрогать и понюхать, не берите "лысые", влажные,хоть и дешевые луковицы, иначе через пару дней ваша квартира провоняет, аполовину кошелки придется выбросить. Если же лука ни у кого на всем рынкебольше нет (бывает и такое), то возьмите полкило, но постарайтесьсамостоятельно потрогать каждую луковицу;

картофель покупайте очищенный от земли, крупный, с кулак величиной (это,естественно, не относится к молодому, тот, чем мельче, тем вкуснее), неберите супергигантских клубней, те в середине имеют обыкновение подгнивать,не берите картофель с проросшими почками, потрите картофель рукой и,обнаружив зеленые пятна, бросьте его и отойдите к другому продавцу, зеленьна клубне - показатель заболевания овоща.

В нашем, далеко не полном, перечне не хватает еще многих овощей и вообщенет фруктов, нет и мяса (о том, как выбирать его и рыбу, прочтите в разделео вторых блюдах), однако нашей целью было привести примерный перечень того,что должно находиться в ваших закромах ввиду ожидаемого приготовления обеда.Из всего вышеперечисленного можно приготовить великолепнейший обед натаковое количество человек, сколько вы ожидаете. Если взять по килограммуовощей, то хватит на 5-6 человек, если по 2 кг, то можно и банкет обслужить.Обычно для приготовления обеда берут по 1 пучку каждой зелени. Картофельберут килограмма по 2-3, редьку, бурак, свеклу, морковь - понемногу, по пареклубней, около половины килограмма.