Еда для холостяка

Без сомнения, любой стол украсят и облагородят лимоны, они хороши и подспиртное, и на рыбу, и сами по себе, и к чаю.

Придя с рынка и отдышавшись, вспомните, что продукты надо разложить поместам. Зелень моется и в полиэтиленовом пакете отправляется на нижнюю полкухолодильника, лук и картофель сортируются по пакетам и раскладываются всухие и непромерзающие места, огурцы и помидоры также помещаются на нижнейполке холодильника. Наверх холодильника кладется обычно только то, чтобыстро портится. Впрочем, давайте поговорим об этом подробнее.

Итак,

Холодильник холостяка или к Вам едут гости

Помните классическую фразу из "Советов молодым хозяйкам" незабвенной ивеликой нашей кулинарши княгини Елены Молоховец: "Если к вам неожиданнопришли гости, пошлите человека в погреб за окороками, соленьями,наливками..." Погреба наши с тех пор стали гораздо скромнее, однако каждыйиз нас стремится к достатку и независимости. И у каждого холостяка в жизниможет случиться момент, когда ему звонят и бодрый, слегка заплетающийсяголос лучшего друга заявляет: "Мишка (Сашка) мы к тебе едем... да-да, всейкомандой, нас пятеро (семеро) кстати, и Оленька из третьего отдела тоже снами, мне стоило ба-аальших трудов ее уговорить, так что уж постарайся...Нет-нет, выпивки не надо, у нас полный арсенал, сообразил бы немногопожрать, а?"

Не обязательно, что такой звонок раздастся именно нынче вечером, но кнему надо быть готовым. Итак, заглянем в Ваш холодильник.

Мы не претендуем на влезание в Вашу личную жизнь, но организация храненияпродуктов питания является одним из важнейших факторов рациональногопитания, а значит, и вашего ежедневного бытия. В холодильнике долженпостоянно храниться достаточный ассортимент продуктов, который Вы должныпостараться постоянно пополнять. В морозильнике храните мороженое мясо изапасную пачку сливочного масла, появившиеся сейчас в широком ассортиментезамороженные овощные смеси тоже не в состоянии выдержать иного, кромеморозильного, режима хранения. Хорошо будет отыскать в морозильникесвободный уголок и бросить туда страховочную горку круглых лепешекхлеба-пита в пакете. Если неожиданно обнаруживается, что в доме нет хлеба,такая страховка спасает. Этот хлеб размораживается в течение 5 минут вдуховке или на сковородке с закрытой крышкой Сыр годится любой, только нетомите его в полиэтиленовых пакетах (плесневеет). Голландские (немецкие,датские, пошехонские, российские) сыры нормально себя ведут завернутыеплотно в бумагу. Брынза великолепно сохраняется в собственном рассоле (припокупке попросите у продавщицы накапать в пакетик) или в молоке, где онаразмокает и становится нежнее.

Масло должно быть укрыто от действия воздуха в специальной маслёнке, илиже храните его в собственном пакете.

Колбасы, сосиски, сардельки, копчености - все это лучше всего сохраняетсяв бумаге, при хранении в полиэтилене эти продукты покрываются липкойкорочкой, лучше всего используйте тонкую пленочку в рулонах для храненияпищевых продуктов, фольгу.