 |
 |
 |
|
 |
Еда для холостяка
Подавать со сметаной и зеленью.
Капуста - 80 г, картофель - 110 г, репа - 15 г, морковь - 10 г, петрушка- 5 г, лук репчатый - 20 г, масло сливочное или маргарин сливочный - 10 г,сметана, зелень.
Второй способ Овощи нарезать: морковь - кружочками, репу - дольками,лук-порей (белую часть) - кружками, стебли сельдерея нашинковать, все вместеслегка спассеровать, затем залить горячим бульоном и варить 10-15 минут.После этого добавить картофель, нарезанный кружками, и варить до готовности.За 5-6 минут до окончания варки положить нарезанные помидоры, листики щавеляили шпината, или зеленого салата (в зависимости от сезона) и довести суп довкуса.
Морковь - 30 г, репа - 30 г, лук-порей (белая часть) - 25 г, сельдерей -15 г, картофель - 100 г, шпинат, щавель или салат зеленый - 10 г, помидорысвежие - 30 г, жир - 10 г.
Суп из разных овощей
Морковь, петрушку, лук-порей и репчатый лук нашинковать соломкой испассеровать на жире. Белокочанную капусту и стручки фасоли нашинковать;стручки горошка (лопаточки), если они крупные, разрезать наискось на 2-3части. Картофель нарезать брусочками или дольками, помидоры - дольками.
В кипящий бульон или воду положить капусту и довести до кипения.Остальные овощи закладывать с учетом сроков варки. Варить суп 25-30 минут.За 5-10 минут до окончания варки положить нарезанные помидоры и посолить.
В суп, приготовленный на воде, добавить молоко (200 г) или подавать егосо сметаной (10 г) и зеленью.