 |
 |
 |
|
 |
Особенности национального застолья
Сельдь почистить и разрезать на квадратные куски размером в 2-3 см, намазать слоем горчицы.
Редиску оставить целой, огурец разрезать на толстые ломтики, помидор и луковицу - на 4-5 долек.
Проткнуть продукты длинной палочкой так, чтобы после каждого второго куска овощей был кусок сельди.
При подаче на стол воткнуть концы палочек в хлеб или уложить на блюдо. Сервировать с черным хлебом и сметаной.
Селедочные трубочки с помидором
2 сельди, горчица, 1 луковица, 1-2 помидора, укроп и зелень петрушки, 4 ломтя черного хлеба, масло.
Сельдь почистить, удалить кожу и кости. Внутреннюю сторону селедочного филе смазать горчицей, посыпать нашинкованным луком и свернуть рулетом. На каждый рулет положить ломтик помидора и листочек зелени, проткнуть спичкой. Подавать на блюде на намазанном маслом ломте хлеба.
Оригинальные мазанки
"Первые ласточки"
Так мы называется фарш для бутербродов, который можно готовить, начиная с ранней весны.
Для него надо взять щавель, лук зеленый, перышки чеснока, свежую крапиву, ошпаренную кипятком, и свежую капусту. Пропорции особого значения не имеют. Все овощи провернуть через мясорубку, перемешать, посолить по вкусу, сдобрить красным перцем и сметаной, намазать на свежий хлеб.