 |
 |
 |
|
 |
Особенности национального застолья
На 4 персоны: 6 ч. ложек кофе мелкого помола, 4 ч. ложки сахарной пудры, 2 ч. ложки какао-порошка, 4 чашки холодной воды, сахар, ванилин.
Кофе, сахар и какао смешать в кофейничке, залить холодной водой и поставить на огонь. Непосредственно перед закипанием снять с огня и разлить в чашки, положив в каждую сахар по вкусу, немного ванилина и взбитых с сахарной пудрой сливок.
Вместе с готовым кофе подать ванилин и сливки.
Кофе по-венгерски
На 350 мл воды - 5 ч. ложек кофе, 50 г сахара.
Горлышко согретого кувшина, поставленного на водяную баню, закрыть чуть влажной фильтровальной бумагой. Кофе крупного помола залить горячей водой. Горлышко должно быть как можно более закрытым для сохранения аромата. В процеженный напиток положить сахар и подать.
Кофе "Ориент"
На 4 персоны: 8 ч. ложек кофе, 3 ст. ложки меда, 300 мл воды.
Воду и мед смешать в кофейничке, поставить на огонь и вскипятить. Добавить кофе и мешая довести до кипения. Разлить в 4 чашечки.
Кофе по-казацки
0,25 л крепкого кофе, 0,25 л красного вина, 3 рюмки водки, сахар.